2010-09

ソウルで味わう貴族の料理高麗は英語のコリア（Korea）の語源になった朝鮮半島で栄えた王朝（918-1392年）。韓国食文化の黄金時代であり、ドラマ「宮廷女官チャングムの誓い」などに見られる後の朝鮮王朝宮廷料理のルーツです。ソウルにその料理...

世界最大規模のコリアンタウン日本国内のコリアンタウンといえば、東京では大久保や東上野、大阪では鶴橋が有名ですね。世界規模では、本国以外で最大規模のコリアンタウンといわれるのは、アメリカ・ロサンゼルスのウィルシャー地区や、中国・遼寧省の瀋陽に...