高知県

e-food.jp代表・青木ゆり子が訪ねた高知県の郷土料理の取材旅行記です。

日本の郷土料理を訪ねる旅

かつおのたたき|高知県

平安時代の書物『延喜式』にも土佐からの献上品として記されているかつおを使った、かつおのたたきは、高知県では全国平均の5倍もの消費量を誇るという、高知でおなじみの郷土食です。
タイトルとURLをコピーしました