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栃木県

e-food.jp代表・青木ゆり子が訪ねた栃木県の郷土料理の取材旅行記です。

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日本の郷土料理を訪ねる旅

ちたけそば|栃木県

ちたけの食用の歴史は少なくとも江戸時代の享保年間に遡るといわれ、ちたけとなすを炒めてしょうゆとみりんで味付けただし汁を使った「ちたけそば」は、栃木県民のソウルフードともいっていいほどポピュラーです。
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