日本の郷土料理を訪ねる旅ちたけそば|栃木県 ちたけの食用の歴史は少なくとも江戸時代の享保年間に遡るといわれ、ちたけとなすを炒めてしょうゆとみりんで味付けただし汁を使った「ちたけそば」は、栃木県民のソウルフードともいっていいほどポピュラーです。 2014.01.25日本の郷土料理を訪ねる旅関東地方の郷土料理栃木県