日本の郷土料理を訪ねる旅深川丼|東京都・江東区 あさりのむき身とねぎを味噌で煮込み、どんぶり飯にかけて食べる「深川丼」は、東京の下町・深川が生んだ、江戸前の貝を利用した漁民料理。昔はあさりではなくバカ貝のむき身を使い、屋台で売られる下層階級の食べ物とめされていたそうです。 2013.12.10日本の郷土料理を訪ねる旅関東地方の郷土料理東京都