ヨーロッパ料理レシピ ブランボラーク｜チェコ料理
すりおろしたじゃがいもにハーブやにんにくを加えて焼いたブランボラークは、ビールのおつまみにも最適です。
青木 ゆり子
ヨーロッパ料理レシピ 
アフリカ料理レシピ 野菜のピーナツソース｜コンゴ料理
野菜のピーナツソースは、コンゴを中心に、西～中部アフリカでよく見られる典型的なシチュー料理のひとつです。
北中米・カリブ料理レシピ ココナツシュリンプ｜アメリカ領バージン諸島料理
えびにココナツとパン粉をまぶして揚げたココナツシュリンプは、アメリカ領バージン諸島の地元の食材を使ったヨーロッパ～アメリカ風の料理です。
オセアニア料理レシピ ポリネシアン・ミートローフ｜アメリカ領サモア料理
パイナップル入りのソースで焼いたポリネシアン・ミートローフは、アメリカ領サモアのほか、ハワイでも食べられている料理です。
北中米・カリブ料理レシピ スイートポテト・キャセロール｜バミューダ料理
スイートポテト・キャセロールは、バミューダのココナツ、北米原産のピーカンナッツ、ヨーロッパやアメリカのキャセロール料理がミックスされた、バミューダらしいデザートです。
オセアニア料理レシピ ケラグエン｜グアム料理
焼いた鶏肉にココナツの実、レモンジュースを混ぜ合わせたシンプルなケラグエンは、グアムの先住民チャモロの料理の代表格のひとつです。
北中米・カリブ料理レシピ ケシ・ヤナ｜アルバ料理
オランダのチーズを使用カリブ海の南米ベネズエラの沖合に位置し、キュラソー島などとともにオランダの海外領であるアルバ。観光地として欧米で人気の高い島でもあります。...
北中米・カリブ料理レシピ 白身魚のビール揚げ｜ケイマン諸島料理
スティーヴンソンの小説「宝島」のモデルになった島があるケイマン諸島。その特産である白身魚フエダイやハタを使った、ビール揚げです。
北中米・カリブ料理レシピ モフォンゴ｜プエルトリコ料理
プエルトリコ料理のモフォンゴは、青バナナやチチャロン（またはベーコン）といった、ラテンアメリカでポピュラーな食材を使用した料理です。
北中米・カリブ料理レシピ ロブスターサラダ｜イギリス領バージン諸島料理
ロブスターサラダは、新鮮な魚介やフルーツが豊富なイギリス領バージン諸島の、ヨーロッパ風な代表料理のひとつです。