ヨーロッパ料理レシピ パスティッツィ｜マルタ料理
ウサギ料理と並んでマルタの名物料理といえば、リコッタチーズを使ったパイ、パスティッツィです。
2012-05
ヨーロッパ料理レシピ 
ヨーロッパ料理レシピ ピッツァマルゲリータ｜イタリア料理
日本でもおなじみになったナポリピッツァの代表格。トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルの葉で赤・白・緑のイタリア国旗を表現しています。
中東料理レシピ ムハンマー｜バーレーン料理
ペルシャ湾に浮かぶ島国バーレーンの料理ムハンマーは、甘い味の炊き込みごはんです。
中東料理レシピ プローンズ・クウェート｜クウェート料理
ムラビアンに似た、プローン・クウェートは、スパイスを使わず幾分ヨーロッパナイズされたエビ料理です。
中東料理レシピ ファラフェル｜イスラエル料理、レバノン料理
古代より、イスラエルをはじめ中東の地で愛されてきたファラフェル。野菜と一緒にピタパンのサンドウィッチの具としていただくのがポピュラーです。
中東料理レシピ カブサ｜サウジアラビア料理
アラビア半島の大半を占め、石油など豊富な天然資源で潤うサウジアラビア王国。肉を乗せた炊き込みご飯のカブサは、サウジの国民食といわれるほどポピュラーな料理です。
中東料理レシピ マクルーバ｜パレスチナ料理
マクルーバは、"ひっくり返す"という意味のある、ごはんをくるっとひっくり返して作るアラブ料理。シリアやヨルダンなど周辺の国でもポピュラーです。
中東料理レシピ マンサフ｜ヨルダン料理
シリアやレバノンと並んで古い歴史を持つヨルダン王国。砂漠の民ベドウィンの料理の流れを汲むといわれるマンサフは、とりわけヨルダンの国民食といわれるほどポピュラーです。
西アジア料理レシピ アシュエ・アナー｜イラン料理
アシュエ・アナー（ざくろスープ）は、イランのざくろ料理の代表格。肉団子にざくろ味のスープとは意外な組み合わせですが、熱してしまうとそれほど違和感がなく、おいしくいただけます。
中東料理レシピ シャワルマサンド｜イラク料理
世界最古のメソポタミア文明の発祥地イラク。料理は周辺のアラブ諸国と共通するものも多く、このシャワルマ（トルコなどのケバブに相当）のピタパンサンドもポピュラーです。