2012-05

南北アメリカ料理レシピ

ガジョピント|コスタリカ料理

スペイン語で「ぶち模様の雄鶏(英語ではspotted rooster)」という意味がある、コスタリカの朝食の定番。といっても鶏肉が使われているわけではなく、黒豆を使った炊き込みごはんです。
南北アメリカ料理レシピ

ボイルアップ|ベリーズ料理

メキシコ、グアテマラと国境を接するベリーズは、もとイギリス領だったことから、中米で唯一スペイン語圏ではない国。このボイルアップという料理も、ご覧の通り英語からきています。
南北アメリカ料理レシピ

タコス|メキシコ料理

世界で一番有名なメキシコ料理のひとつ、タコスのレシピです。レタスとコリアンダーのグリーン、トマトのレッド、サワークリーム(または水切りヨーグルト)のホワイトが、ちょうどメキシコの国旗色です。
アジア料理レシピ

ゲーンキョーワン|タイ料理

タイ料理は名物料理をひとつを選ぶのもなかなか難しいほど、料理のバリエーションがありますね。今回はゲーンとよばれるスパイシーなスープ(カレー)を代表してグリーンカレーをピックアップしました。
南北アメリカ料理レシピ

クラムチャウダー|アメリカ料理

ボストンといえば、アメリカでもっとも歴史のある東海岸・ニューイングランドの中心地。クラムチャウダーはそんなボストンを代表する名物料理のひとつです。
南北アメリカ料理レシピ

プーティン|カナダ料理

建国からおよそ200年の移民の国カナダは、オーストラリアなどと同様、伝統的な料理がヨーロッパほど多くありません。このプーティンは、そんな中でも数少ないカナダならではの料理です。
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