ヨーロッパ料理レシピ フィッシュアンドチップス｜イギリス料理
フィッシュ・アンド・チップスは、イギリス料理の定番として広く有名な料理です。
揚げ物
ヨーロッパ料理レシピ 
アフリカ料理レシピ バギヤ｜ジブチ料理
中東のファラフェルやエジプトのターメイヤに似た、つぶした豆の揚げ物バギヤは、現地ではラマダン時の夜食でオードブルのように食べる料理です。
ヨーロッパ料理レシピ ムール貝＆フリット｜ベルギー料理
ムール貝の白ワイン蒸しに、フライドポテトのフリットを添えたムール貝＆フリットは、ベルギーを代表するおいし食事のひとつです。
ヨーロッパ料理レシピ ウィンナー・シュニッツェル｜オーストリア料理
ウィンナー（ヴィーナー）・シュニッツェルは、ウィーンでは伝統的にゆでたじゃがいもとレモンのスライスを添えていただきます。
アフリカ料理レシピ ギニア風魚フライ｜ギニアビサウ料理
ギニア・スタイルの魚フライは、ヨーロッパ風な調理の一品。レモンの酸味が特徴的です。
北中米・カリブ料理レシピ ココナツシュリンプ｜アメリカ領バージン諸島料理
えびにココナツとパン粉をまぶして揚げたココナツシュリンプは、アメリカ領バージン諸島の地元の食材を使ったヨーロッパ～アメリカ風の料理です。
北中米・カリブ料理レシピ 白身魚のビール揚げ｜ケイマン諸島料理
スティーヴンソンの小説「宝島」のモデルになった島があるケイマン諸島。その特産である白身魚フエダイやハタを使った、ビール揚げです。
南アメリカ料理レシピ エンパナーダ｜アルゼンチン料理
エンパナーダは、スペインのガリシア地方北西部に起源を持つといわれている料理。アルゼンチンのコルドバ地方では、オリーブの実やゆでたまご、レーズンなどを入れたエンパナーダが食べられています。
北中米・カリブ料理レシピ フィグ・クロケット｜ドミニカ国料理
旧イギリス領のドミニカ国のフィグ・クロケットは、青バナナをつぶしてコロッケ状に揚げた料理です。
北中米・カリブ料理レシピ コンク貝のフリッター｜セントクリストファー・ネイビス料理
コンク貝のフリッターは、大きな身をもつ現地産の巻貝の身をつぶして揚げたシンプルな料理です。