アフリカ料理レシピ フライド・プランテーン|トーゴ料理 フライド・プランテーンは、西アフリカやカリブでポピュラーな青バナナのフライ。甘くなく、いものような食感です。 2012.06.28 2018.08.12 アフリカ料理レシピ西アフリカ料理レシピ
アフリカ料理レシピ クリクリ|ベナン料理 ペースト状にしたピーナッツを丸めて揚げたクリクリは、ナイジェリアなど西アフリカで食べられている料理です。 2012.06.28 2020.08.07 アフリカ料理レシピ西アフリカ料理レシピ
アフリカ料理レシピ ビンチアカラ|シエラレオネ料理 白い豆に黒のポイントの入ったパンダ豆をつぶして揚げたビンチアカラは、西アフリカ諸国でポピュラーな料理です。 2012.06.26 2018.08.12 アフリカ料理レシピ西アフリカ料理レシピ
ヨーロッパ料理レシピ パスティシュ・デ・バカリャウ|ポルトガル料理 15世紀からの大航海時代に、スペインとともに世界を広く制したポルトガル。海洋国として長い航海に必須の保存食・干しダラ(バカリャウ)を使った料理が今もポピュラーです。 2012.05.30 2018.08.13 ヨーロッパ料理レシピ南欧料理レシピ
ヨーロッパ料理レシピ バルバジュアン|モナコ料理 コートダジュールに面したカジノで有名なモナコ公国。バルバジュアンは、カジノのフィンガーフードにもなっている、スナックのようなモナコの国民食です。 2012.05.30 2018.08.13 ヨーロッパ料理レシピ南欧料理レシピ
東アジア料理レシピ ファラフェル|イスラエル料理、レバノン料理 古代より、イスラエルをはじめ中東の地で愛されてきたファラフェル。野菜と一緒にピタパンのサンドウィッチの具としていただくのがポピュラーです。 2012.05.23 2024.04.04 東アジア料理レシピ中東料理レシピ
中東料理レシピ キッベ|レバノン料理 東地中海でよく使われる食材ひき割り小麦にひき肉を詰めて揚げたキッベは、ヨルダンではコッパ、またレバノン移民とともに南米に渡ってブラジルではキビと呼ばれ、その地でポピュラーなスナックになりました。 2012.05.20 2018.08.13 中東料理レシピ
オセアニア料理レシピ タロイモのコロッケ|パラオ料理 タロイモのコロッケは、日本の家庭料理コロッケのじゃがいもを現地の主食タロイモに置き換えた、日本とパラオがミックスしたような料理です。 2012.05.15 2018.08.05 オセアニア料理レシピ
アフリカ料理レシピ ブリーク|チュニジア料理 「ブリーク」は、ローマ帝国時代に広まったと思われるペイストリー料理。チュニジアではたまごとツナをパイのように包み揚げするスタイルがポピュラーです。 2012.05.08 2020.08.07 アフリカ料理レシピ北アフリカ料理レシピ