南北アメリカ料理レシピププーサ|エルサルバドル料理 エルサルバドル名物の「おやき」のようなスナック。肉や豆、チーズなどの具をとうもろこし粉の生地で包んで焼いた料理です。その起源はかなり古く、マヤ文明とピピル文明が栄えたメソアメリカで2000年以上の歴史があるともいわれています。 2020.04.16南北アメリカ料理レシピ中米料理レシピ世界の古典料理&歴史料理レシピ
アジア料理レシピカトレッツ(カツレツ)|スリランカ料理 もとイギリス領だったスリランカの、都市部の人々の間で食べられている西洋風な料理。Cutlets=カツレツというよりは、コロッケによく似た食べ物です。 2013.03.15アジア料理レシピ南アジア料理レシピ
アジア料理レシピ糖醋肉塊(黒酢酢豚)|中国・北京料理 健康にもよいとされる黒酢の鎮江香酢または山西老陳醋を使った、北京料理の黒酢酢豚(中国では糖醋肉塊もしくは咕老肉という)の作り方です。 2012.09.25アジア料理レシピ東アジア料理レシピ
アフリカ料理レシピバギヤ|ジブチ料理 中東のファラフェルやエジプトのターメイヤに似た、つぶした豆の揚げ物バギヤは、現地ではラマダン時の夜食でオードブルのように食べる料理です。 2012.07.18アフリカ料理レシピ東アフリカ料理レシピ
ヨーロッパ料理レシピムール貝&フリット|ベルギー料理 ムール貝の白ワイン蒸しに、フライドポテトのフリットを添えたムール貝&フリットは、ベルギーを代表するおいし食事のひとつです。 2012.07.17ヨーロッパ料理レシピ西欧料理レシピ
ヨーロッパ料理レシピウィンナー・シュニッツェル|オーストリア料理 ウィンナー(ヴィーナー)・シュニッツェルは、ウィーンでは伝統的にゆでたじゃがいもとレモンのスライスを添えていただきます。 2012.07.17ヨーロッパ料理レシピ西欧料理レシピ
南北アメリカ料理レシピココナツシュリンプ|アメリカ領バージン諸島料理 えびにココナツとパン粉をまぶして揚げたココナツシュリンプは、アメリカ領バージン諸島の地元の食材を使ったヨーロッパ~アメリカ風の料理です。 2012.07.17南北アメリカ料理レシピカリブ料理レシピ
南北アメリカ料理レシピ白身魚のビール揚げ|ケイマン諸島料理 スティーヴンソンの小説「宝島」のモデルになった島があるケイマン諸島。その特産である白身魚フエダイやハタを使った、ビール揚げです。 2012.07.17南北アメリカ料理レシピカリブ料理レシピ