ヨーロッパ料理レシピ チェブレキ|クリミア・タタール料理 クリミア・タタールのひき肉の包み揚げ チェブレキは、ラムのひき肉などを小麦粉の生地に包んで揚げたクリミア・タタール人の代表的な料理。コーカサスや西アジア、トルコ... 2024.03.17 2024.03.18 ヨーロッパ料理レシピ東欧料理レシピ
ヨーロッパ料理レシピ マタハンブレ|スペイン・ラ・マンチャ料理 特産品であるにんにく風味の揚げ物 ミゲル・デ・セルバンテスの小説『ドン・キホーテ』には、舞台となるカスティーリャ・ラ・マンチャ地方のたくさんの郷土料理が登場しま... 2024.03.17 ヨーロッパ料理レシピ南欧料理レシピ
南北アメリカ料理レシピ パンプキン・フリッター|アンギラ料理 ヨーロッパ的な調理法のかぼちゃのフリッター サンゴ礁に囲まれた美しいビーチで知られるリゾート島。 サワーソップやシュガーアップル(バンレイシ)等のカリブ海地域原... 2024.03.16 2024.03.17 南北アメリカ料理レシピカリブ料理レシピ
南北アメリカ料理レシピ アンティリヤーンス・ビターバレン|キュラソー料理 カリビアンなスタイルのオランダ料理 キュラソーは、カリブ海の旧オランダ領アンティル諸島最大の島であり、リキュールでも名高いオランダの海外領土。 観光業が盛んです... 2024.03.16 2024.03.17 南北アメリカ料理レシピカリブ料理レシピ
南北アメリカ料理レシピ ソルトフィッシュ・フリッター|タークス&カイコス料理 タークス&カイコスは、バハマの南東にある英国の海外領土。農業に向かない乾燥した土地のため古くから塩田が営まれ、魚等の食品保存にも欠かせない塩を供給してきました。... 2024.03.16 2024.03.17 南北アメリカ料理レシピカリブ料理レシピ
南北アメリカ料理レシピ ププーサ|エルサルバドル料理 エルサルバドル名物の「おやき」のようなスナック。肉や豆、チーズなどの具をとうもろこし粉の生地で包んで焼いた料理です。その起源はかなり古く、マヤ文明とピピル文明が栄えたメソアメリカで2000年以上の歴史があるともいわれています。 2020.04.16 2023.01.26 南北アメリカ料理レシピ中米料理レシピ世界の古典料理レシピ
アジア料理レシピ カトレッツ|スリランカ料理 もとイギリス領だったスリランカの、都市部の人々の間で食べられている西洋風な料理。Cutlets=カツレツというよりは、コロッケによく似た食べ物です。 2013.03.15 2023.01.26 アジア料理レシピ南アジア料理レシピ
アジア料理レシピ 糖醋肉塊(黒酢酢豚)|中国・北京料理 健康にもよいとされる黒酢の鎮江香酢または山西老陳醋を使った、北京料理の黒酢酢豚(中国では糖醋肉塊もしくは咕老肉という)の作り方です。 2012.09.25 2018.09.24 アジア料理レシピ東アジア料理レシピ
ヨーロッパ料理レシピ フィッシュアンドチップス|イギリス料理 フィッシュ・アンド・チップスは、イギリス料理の定番として広く有名な料理です。 2012.07.18 2018.07.29 ヨーロッパ料理レシピ西欧料理レシピ
アフリカ料理レシピ バギヤ|ジブチ料理 中東のファラフェルやエジプトのターメイヤに似た、つぶした豆の揚げ物バギヤは、現地ではラマダン時の夜食でオードブルのように食べる料理です。 2012.07.18 2018.08.11 アフリカ料理レシピ東アフリカ料理レシピ