宗教料理レシピ イースターのうさぎ（イースター・バニー）パン｜キリスト教 復活祭
キリスト教の復活祭のお祝いに子どもたちも楽しく作れる、かわいいイースター・バニー（うさぎ）のパンのレシピをご紹介します。ほんのり甘く、レモンとシナモンの味がするおいしいパンです！
青木 ゆり子
宗教料理レシピ 
中東料理レシピ ハマンタッシェン｜ユダヤ教のお祭り「プリム」のお菓子
ハマンタッシェンは、ユダヤ教徒の春のお祭り「プリム」に欠かせないクッキーのような三角形のおいしいお菓子です。
アフリカ料理レシピ アンジェロ｜ソマリア料理
アンジェロは、ソマリ人が日常的に食べているシンプルなパンケーキで、はちみつやごま油をかけて食べたりします。
オセアニア料理レシピ オカイア｜サモア料理
サモアでポピュラーな食べ物であるオカイアは、ココナツミルクと生魚、野菜を和えたポリネシアらしい料理です。
北中米・カリブ料理レシピ タマーレス｜グアテマラ料理
とうもろこしの粉を水で溶いてお団子状にし、豚肉などと一緒にバナナの葉（とうもろこしの皮のこともある）で巻いて蒸したタマーレスは、グアテマラの特徴であるマヤの料理の代表格です。
アジア料理レシピ トゥクパ｜チベット料理
ヒマラヤ山脈をのぞむ高原が広がるチベット。その料理は、中国に属するチベット自治区だけでなく、四川省西部や青海省、ネパール、インド北部、そしてブータンに暮らすチベット系の人々の間で食されています。
ヨーロッパ料理レシピ カレリア・パイ （カレリアン・ピーラッカ）｜フィンランド料理
フィンランド東部のカレリア地方の伝統料理。フィンランド人にとって思い入れのある一品です。フィン語では、Karjalan Piirakka（カレリアン・ピーラッカ）といい、ライ麦の生地と、ミルク粥の具にたまご＆バターを乗せた、見た目がかわいく、素朴な味わいが、何とも魅力的です。
アジア料理レシピ カトレッツ｜スリランカ料理
もとイギリス領だったスリランカの、都市部の人々の間で食べられている西洋風な料理。Cutlets＝カツレツというよりは、コロッケによく似た食べ物です。
ヨーロッパ料理レシピ ビーフストロガノフ｜ロシア料理
19世紀にロシアで誕生したといわれるビーフストロガノフは、ペリメニやピロシキなどと並んで、今では世界中でよく知られたロシア料理のひとつ。フランスやアメリカ、イギリスでもポピュラーです。
南アメリカ料理レシピ ムケッカ｜ブラジル料理
ブラジルの定番料理のひとつでもあるシーフードのシチュー。ここではココナツミルク入りのバイーア州のムケッカのレシピを紹介します。