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コスタリカの朝食の定番
スペイン語で「ぶち模様の雄鶏（英語ではspotted rooster）」という意味がある、コスタリカの朝食の定番。といっても鶏肉が使われているわけではなく、日本のお赤飯やキューバのアロスコングリに似た感じのお米料理です。
名前の由来はたぶんその見た目なのでしょう。シンプルな食材で、気持ちのいい朝ごはんとしていただけそうです。
コスタリカ料理
コスタリカ共和国 Republic of Costa Rica ｜ 中央アメリカスパイス控えめな、シンプルな味付けの料理南米大陸と北米大陸のちょうど中間あたり、...
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ガジョピント Gallo Pinto レシピ 4人分
【材料】
ごはん カップ２ 炊いたもの。
赤いんげん豆 カップ１ ゆでたもの。缶詰、小豆でもよい。汁も使用
玉ねぎ 半個 みじん切り
サラダ油 適量
コリアンダーの葉 少々
塩 少々
サルサソース 少々 タバスコで代用可
サワークリーム（または水切りヨーグルト） 少々 お好みで
【作り方】
１．フライパンにサラダ油をひいて熱し、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
２．１に赤いんげん豆とその汁少々を加え、中火で１分ほど混ぜながら熱する。
３．２にごはんを加えて５分ほどさらに熱し、さらに塩で味付けする。
４．３をお皿に盛り、コリアンダーの葉、サルサソース、お好みでサワークリーム（水切りヨーグルト）を飾る。
以下はコスタリカでのガジョピントの作り方動画です。参考になさってみてください。
