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『世界の郷土料理事典』 （青木ゆり子著/ 誠文堂新光社） 世界300ヵ国・地域のレシピが満載！歴史、文化、宗教の食規定も解説しています。６刷目の重版。Amazonで好評発売中。 |
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魚介とココナツの素朴なスープ
テレビ局などに使えるインターネットのドメイン「tv」の割り当て国として、近年話題になった南太平洋の国ツバル。伝統的な料理は、他のポリネシア諸国と同様、ココナツミルクや魚介、タロイモなどを使ったものが多いです。
この魚介のココナツスープも、素朴で簡単なポリネシアらしい料理。ただしポリネシアの人々の立派な体格を見ての通り（？）、ココナツはカロリーがけっこう高いので、カロリーを気にされている方は水で薄めたり、小さなカップで少しだけいただくことをおすすめします。
ツバル料理
ツバル Tuvalu ｜ オセアニアタロイモやココナッツ、バナナを栽培南太平洋のツバル諸島を構成する８つの島からなるツバルは、バチカンを除くともっとも人口の少な...
e-food.jp
ココナツスープ Coconut Soup レシピ 2人分
【材料】
ココナツミルク 250ml
つぶ貝 200g
魚 適量 タイなどの白身魚
塩 少々
【作り方】
１．鍋にココナツミルク、つぶ貝、魚、塩を入れる。
２．１を５分ほど熱する。
