アジア料理レシピ ミーン・モリー|インド・ケララ料理 ココナッツミルク、青唐辛子、カレーリーフなどで作る魚カレー 南インドのケララ州マラバール海岸沿岸が発祥とされる魚カレー。ミーンは魚、モリーはカレーの一種を意味し... 2024.03.17 アジア料理レシピ南アジア料理レシピ
オセアニア料理レシピ タキヒ|ニウエ料理 国連が独立国家として一定の認知を与え、日本も2015年に独立国として認めているオセアニアの島国ニウエ。ニウエ人が国民食として考えているのが、パパイヤといもとココナツミルクの蒸し料理「タキヒ」は、本来は現地で「ウム」と呼ばれる地面を掘った蒸し焼きで調理されますが、家庭用のオーブンでも再現できます。 2020.04.16 2023.01.26 オセアニア料理レシピ
オセアニア料理レシピ オカイア|サモア料理 サモアでポピュラーな食べ物であるオカイアは、ココナツミルクと生魚、野菜を和えたポリネシアらしい料理です。 2013.06.25 2023.01.26 オセアニア料理レシピ
南北アメリカ料理レシピ ムケッカ|ブラジル料理 ブラジルの定番料理のひとつでもあるシーフードのシチュー。ここではココナツミルク入りのバイーア州のムケッカのレシピを紹介します。 2013.02.20 2020.08.10 南北アメリカ料理レシピ南米料理レシピ
アジア料理レシピ サバのココナツミルクカレー|スリランカ料理 サバのココナツミルクカレーは、南インド料理の影響を受けたと思われます。最後にお好みでライムジュースをかけるところが、さわやかです。 2012.07.16 2020.04.13 アジア料理レシピ南アジア料理レシピ
オセアニア料理レシピ ロイフェケ|トンガ料理 南太平洋の王国トンガの、タコとココナツミルクを合わせた素朴なポリネシア料理です。お好みでほうれん草やタロイモを添えていただきます。 2012.05.18 2018.08.05 オセアニア料理レシピ
オセアニア料理レシピ イカマタ|クック諸島料理 イカマタは、平たくいえば、生魚のココナツミルク和え。フィジーでは"ココンダ"、またタヒチの"ポワソンクリュ"とほぼ同じ料理です。 2012.05.15 2018.08.05 オセアニア料理レシピ
オセアニア料理レシピ パルサミ|キリバス料理 これも本来は、南太平洋スタイルの土のオーブンで焼く料理。肉と一緒に食べることもありますが、今回は単独のレシピをご紹介します。 2012.05.14 2018.08.05 オセアニア料理レシピ
オセアニア料理レシピ ココナツムース|ナウル料理 世界で3番目に小さい南太平洋・ミクロネシアの島国ナウル。オーストラリアなどからの近代的な輸入食材が幅をきかせ、昔からの伝統料理は今やあまり残っていないそうですが...。 2012.05.13 2018.08.05 オセアニア料理レシピ