中東料理レシピハリース|カタール料理 ラマダン断食時に食べる麦のおかゆ ペルシャ湾岸の小国ながらも、石油、天然ガスの豊富なエネルギー資源に恵まれて裕福な国であるカタール。 国民はもちろん、外国人労働者にもイスラム教徒が多く、同国は近代的な発展を遂げる一方で、伝統... 2020.04.20中東料理レシピ伝統宗教の行事&祭り料理レシピ
ヨーロッパ料理レシピスッペ・フラ・クラクスビーク|フェロー諸島料理 ホカホカと温まる魚介のクリームスープ フェロー諸島は、北大西洋のスコットランドとノルウェー西海岸、アイスランドの間にあるデンマークの自治領の諸島。18の島から構成され、面積1,400㎢、人口50,000人足らずと小規模ながらも、お祭り... 2020.04.16ヨーロッパ料理レシピ北欧料理レシピ
中東料理レシピツフ|古代メソポタミア料理 ツフはウクライナのボルシチによく似た古代メソポタミアのビーツのスープです。ボルシチは16世紀頃にスラブ民族の間で誕生したといわれていますが、国家喪失によって離散したユダヤ人を介し、長い年月をかけてウクライナに調理法が伝わったのかも、などと想像すると夢が広がりますね。 2020.04.12中東料理レシピ世界の古典料理&歴史料理レシピ
南北アメリカ料理レシピサンコーチョ|コロンビア料理 サンコーチョは、中南米のカリブ沿岸諸国でポピュラーな、チキンと野菜をじっくり煮込んだスープ。コロンビアでは、輪切りのとうもろこしをまるごと入れます。 2012.07.16南北アメリカ料理レシピ南米料理レシピ
アジア料理レシピガルディヤ|モルディブ料理 かつおを塩ゆでして、ごはんと一緒にいただくガルディヤは、かつおをよく食べるモルディブらしい料理のひとつです。 2012.07.16アジア料理レシピ南アジア料理レシピ
南北アメリカ料理レシピグリンピース・スープ|セントビンセント・グレナディーン料理 グリンピースとプランテーンバナナ(青バナナ)を使ったこのスープは、ヨーロッパ風のカリブ料理です。 2012.07.16南北アメリカ料理レシピカリブ料理レシピ
アフリカ料理レシピエグシスープ|ナイジェリア料理 ウリ科の植物エグシの種子を細かく砕いて肉や干し魚、野菜を加えたエグシスープは、もともとナイジェリア三大民族のヨルバ人の料理でした。 2012.06.29アフリカ料理レシピ西アフリカ料理レシピ
アフリカ料理レシピなすシチュー|リベリア料理 リベリアの料理は全般的に汎西アフリカ的。ただDumboyやFestivalというようにアメリカ風な英語名がおもしろいです。 2012.06.28アフリカ料理レシピ西アフリカ料理レシピ