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アボカド＋ピーナツ＋しょうがを使ったサラダ
エスワティニ（2018年にスワジランドから国名変更）は、南アフリカ共和国、モザンビークと国境を接する南部アフリカの小さな王国です。かつてはイギリス領でした。
アボカドとピーナツ、しょうがを使った洗練されたサラダ風の料理スラーイは、おそらくヨーロッパ系の移民により近年エスワティニで誕生した料理だと思われます。
ツナ等を加えるバリエーションもあるようです。
エスワティニ料理
エスワティニ王国 Kingdom of Eswatini ｜ アフリカとうもろこしを主食とするスワティ族の王国アフリカの南部、周囲を南アフリカ共和国とモザンビー...
e-food.jp
スラーイ Slaai レシピ 4人分
【材料】
アボカド ２個 熟れたもの。１ｃｍに角切り
ピーナッツ 80g 炒ったもの。砕いておく
ライム １個 レモンでもよい。大さじ２くらいのジュースを使用。
しょうが 小さじ１ すりおろす
塩 少々
【作り方】
１．ボウルの中にライムジュース、しょうが、塩を入れてよく混ぜる。
２．１にアボカドを加え、やさしくボウルを動かして混ぜ、５分くらい置いておく。
３．２をお皿に盛り、砕いたピーナッツをトッピングする。
