野菜料理

ヨーロッパ料理レシピ

バーニャ・カウダ|イタリア・ピエモンテ料理

アルプス地方の野菜のオイルフォンデュー料理 バーニャカウダは、スイスのチーズフォンデューと同類の、独特の鍋を用いるアルプス地方の野菜のオイルフォンデュー料理。発...
ヨーロッパ料理レシピ

カポナータ・アッラ・シチリアーナ|イタリア・シチリア料理

野菜を甘酢で味つけたシチリアの郷土料理 カポナータは揚げたなすやセロリなどの野菜を甘酢で味つけた、シチリアの郷土料理。似たような夏野菜の料理が南イタリア全域にあ...
アフリカ料理レシピ

ダラバ|チャド料理

ねばねばしたオクラ・ソースのシチュー 旧フランス領のチャドは、サハラ砂漠の南に位置し、北部は砂漠、中~南部はチャド湖を中心した湿地帯の広がり農業が行われている国...
アジア料理レシピ

パラク・パニール|インド料理

辛さ控えめなほうれん草と白チーズカレー パラク・パニールは、インド北西部のパンジーャブ地方発祥とされる、辛さ控えめなおいしいベジタリアン料理。パラクはほうれん草...
アフリカ料理レシピ

サザ&野菜シチュー|ジンバブエ料理

ジンバブエの伝統的な食事は、とうもろこし粉の固がゆのサザを主食に、汁気のあるおかずと一緒に食べるスタイルです。
アフリカ料理レシピ

オクラとほうれん草のソース|ギニア料理

オクラとほうれん草のソースは、西アフリカ全域で食べられているピーナツバターで味付けしたソース料理です。
ヨーロッパ料理レシピ

トルマ|アルメニア料理

野菜の見た目がカラフルできれいに作れるトルマは、パーティーメニューにもぴったりです。
アフリカ料理レシピ

野菜のピーナツソース|コンゴ料理

野菜のピーナツソースは、コンゴを中心に、西~中部アフリカでよく見られる典型的なシチュー料理のひとつです。
南北アメリカ料理レシピ

ゴエダンガン|スリナム料理

もやしやきゅうりをヨーグルトとココナツミルク、ターメリックのソースで和えていただく、サラダのようなゴエダンガンは、他の南米諸国にはないスリナム料理です。
南北アメリカ料理レシピ

グリンピース・スープ|セントビンセント・グレナディーン料理

グリンピースとプランテーンバナナ(青バナナ)を使ったこのスープは、ヨーロッパ風のカリブ料理です。
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