中東料理レシピ ムラビヤン｜アラブ首長国連邦料理
アブダビやドバイ、シャルジャなど７つの首長国から構成されたペルシャ湾沿岸の国、・アラブ首長国連邦。ムラビアンは、ペルシャ湾の特産であるエビをアラブ流に炒め、ごはんの上に乗せた料理です。
2012-05
中東料理レシピ 
中東料理レシピ イスケンデルケバブ｜トルコ料理
イスケンデルケバブはトルコ北西部ブルサの名物で、19世紀末に発明者のイスケンデル・エフェンディ氏の名前に由来した料理。下地にパンのかけらを使うので、この料理だけでおいしい食事にもなります。
中東料理レシピ チキンカブリ マスカットスタイル｜オマーン料理
アラビア半島の東南にあるオマーン王国は、アラブ料理のほか、インドなど南アジアの出稼ぎ労働者がもたらした料理がポピュラー。このチキンカブリも、Kabouliの名が示す通りアフガニスタン（首都カブール）から伝わった料理だと想像できます。
中東料理レシピ タブーレ｜シリア料理
体にいいパセリを、たくさんおいしく食べられるサラダのような料理。ヨルダン、レバノンとともに中東の文明発祥地として古い歴史を誇るシリアを代表する、傑出した健康食のひとつです。
中東料理レシピ キッベ｜レバノン料理
東地中海でよく使われる食材ひき割り小麦にひき肉を詰めて揚げたキッベは、ヨルダンではコッパ、またレバノン移民とともに南米に渡ってブラジルではキビと呼ばれ、その地でポピュラーなスナックになりました。
オセアニア料理レシピ ロミロミ・サーモン｜ハワイ料理
ロミロミ・サーモンは、サーモンを、ロミロミ（ハワイ語で"もむ"とか"押す"の意味がある）した、オードブルにもぴったりのハワイ料理です。
オセアニア料理レシピ ココナツスープ｜ツバル料理
ツバルの魚介のココナツスープは、素朴で簡単なポリネシアらしい料理です。
オセアニア料理レシピ ロイフェケ｜トンガ料理
南太平洋の王国トンガの、タコとココナツミルクを合わせた素朴なポリネシア料理です。お好みでほうれん草やタロイモを添えていただきます。
オセアニア料理レシピ カラ｜ソロモン諸島料理
カラは、キャッサバやココナツミルクといったソロモン諸島の食材と、イギリス海軍の食糧でもあったコンビーフの缶詰を一緒に使った、文化のミックスした料理といえそうです。
オセアニア料理レシピ ムームー｜パプアニューギニア料理
ムームーは、地面に掘った穴の側面に並べ、穴の中央に焼いた石を入れて肉やいも類をバナナの葉で包んで蒸し焼きする料理です。