アジア料理レシピ パスティル｜フィリピン・ミンダナオ島料理
イスラム教徒に人気の朝食ミンダナオ島は、フィリピンでは少数派のイスラム教徒が多く住む島。ミンダナオ島沖のスールー諸島に15世紀に成立したイスラム教の国・スールー...
バナナの葉の料理
アジア料理レシピ 
北中米・カリブ料理レシピ タマーレス｜グアテマラ料理
とうもろこしの粉を水で溶いてお団子状にし、豚肉などと一緒にバナナの葉（とうもろこしの皮のこともある）で巻いて蒸したタマーレスは、グアテマラの特徴であるマヤの料理の代表格です。
オセアニア料理レシピ カラ｜ソロモン諸島料理
カラは、キャッサバやココナツミルクといったソロモン諸島の食材と、イギリス海軍の食糧でもあったコンビーフの缶詰を一緒に使った、文化のミックスした料理といえそうです。
オセアニア料理レシピ ムームー｜パプアニューギニア料理
ムームーは、地面に掘った穴の側面に並べ、穴の中央に焼いた石を入れて肉やいも類をバナナの葉で包んで蒸し焼きする料理です。
オセアニア料理レシピ ラップラップ｜バヌアツ料理
バンジージャンプの発祥地でもあるメラネシアの国バヌアツの伝統料理。地面を掘って、バナナを葉をしき、いもや肉を焼くオーブン料理。周辺の島国にも同様の料理があります。
北中米・カリブ料理レシピ バホ｜ニカラグア料理
中米ニカラグア名物の蒸し料理。牛肉のマリネとバナナ、さつまいもなどをバナナの葉に包んで蒸し、リポロというキャベツの酢漬けを付け合せに食べます。
アジア料理レシピ イカン・ペペス｜東ティモール料理
イカン・ペペスはインドネシア中で食べられている料理であり、東チモールでもポピュラーです。
アジア料理レシピ ナシレマ｜マレーシア料理
ナシレマは、マレー系、中国系、インド系といった多民族が暮らす国家マレーシアの、伝統的なマレー料理の代表格です。
アジア料理レシピ アモック｜カンボジア料理
ココナッツミルクのカレーに卵を加えてバナナの葉のお皿に盛ったアモックは、数少ないカンボジアならではの料理かもしれません。