クリクリ｜ベナン料理レシピ

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ピーナッツを丸めて揚げたスナック

日本では、以前テレビ「ここがヘンだよ日本人」に出演して有名になったゾマホン・ルフィンさんの出身地として有名になった西アフリカの国ベナン。かつてフランス領だったことから、現在も公用語はフランス語です。

ペースト状にしたピーナッツを丸めて揚げたクリクリは、ナイジェリアなど西アフリカで食べられている料理。おかずというよりは、おやつのようなスナックです。名前のかわいさでインパクト抜群ですね（笑）。

4人分
【材料】
・ピーナッツ 250g
・塩少々
・植物油適量揚げもの用
・ピーナツオイル、またはごま油少々

【作り方】

１．ピーナッツをフードプロセッサーにかけて、途中水少々、塩を加えながらペースト状にする。

２．１をお団子状に丸めて、天ぷら鍋に入れたピーナツオイルを加えたサラダ油できつね色になるまで揚げる。

３．２をお皿に盛る。

しょうがパウダーなどの材料が加わりますが、参考になさってみてください。