アジア料理レシピ クエ・バゲア｜インドネシア・モルッカ料理
テルナテ島発祥のサゴヤシ粉のお菓子インドネシア東部にあるマルク（モルッカ）諸島は、アラブ商人や、フェルディナンド・マゼランが目指した希少なナツメグやメース、クロ...
デザート
アジア料理レシピ 
アジア料理レシピ ケク・ラピス｜マレーシア・ボルネオ・サラワク料理
地理的表示として保護されたお菓子「ケク・ラピス・サラワク」（サラワク・レイヤー・ケーキ）は、ボルネオ島のマレーシア領のサラワク州の、地理的表示として保護されたお...
ヨーロッパ料理レシピ ヒンガルシュ｜ロシア・チェチェン料理
バターを加えたチェチェンのかぼちゃパイ北コーカサス地方北東部のロシア連邦北カフカース連邦管区に属するチェチェン共和国は、イスラム教スンニ派を信仰するチェチェン人...
北中米・カリブ料理レシピ スイートポテト・キャセロール｜バミューダ料理
スイートポテト・キャセロールは、バミューダのココナツ、北米原産のピーカンナッツ、ヨーロッパやアメリカのキャセロール料理がミックスされた、バミューダらしいデザートです。
北中米・カリブ料理レシピ パパイヤパイ｜アンティグア・バーブーダ料理
島でとれる豊富なフルーツの中から、パパイヤを使ったトロピカルなパイのレシピです。
アフリカ料理レシピ ラフー （アンジェロ）｜ソマリア料理
ラフーは、アラビア半島などでも食べられているお菓子のバリエーションで、ソマリアではとうもろこし粉を使います。
アフリカ料理レシピ カーキリ｜ニジェール料理
クスクスやヨーグルト、スパイスを使ったカーキリは、中東や北アフリカの影響がうかがえるお菓子です。
アフリカ料理レシピ メニメニヨン｜マリ料理
このメニメニヨンはマリ特産のゴマと、はちみつを使った、とてもおいしいお菓子です。
ヨーロッパ料理レシピ フリヤ｜コソボ料理
小麦粉のたねを焼いて、生クリームとバター（またはサワークリーム）を重ね焼きしたシンプルなパンケーキのサンド「フリヤ」はコソボ地方でポピュラーな食べ物です。
中東料理レシピ ムハンマー｜バーレーン料理
ペルシャ湾に浮かぶ島国バーレーンの料理ムハンマーは、甘い味の炊き込みごはんです。