ショットブッラル｜スウェーデン料理

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スウェーデンのミートボール

ホームセンター「IKEA」の食品コーナーにも常備されている、ショットブッラル（ショットブーラル、スウェーデン・ミートボール等とも）のレシピです。

スウェーデン料理といえば、他にヤンソン・フレステルセ（ヤンソンの誘惑）という、悩ましい名の料理も日本ではけっこう知られています。しかしIKEAでの扱いを見る限りでは、スウェーデン人からもっとも愛されている国民食といえるのはショットブッラルの方のようです。

ショットブッラルの起源として、2018年にスウェーデンの公式Twitter（X）が、1714年にオスマン帝国に亡命したカール12世がスウェーデンに持ち込んだトルコのレシピ「キョフテ」に由来すると主張したことがありました。

しかし実際は定かではなく、ドイツのフリカデレなどが元になり、それ以前からスウェーデンにあったなどトルコ起源説を否定する声もあり、はっきりとわかっていません。

家庭ごとのレシピがあり、通常は生クリームやバターをたっぷり使うのですが、カロリーが気になる方は、低脂肪の水切りヨーグルトなどで代用しても作れます。

スウェーデン料理

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ショットブッラル Kottbullar レシピ

【材料】

４人分

【作り方】

ショットブッラルの作り方手順（動画）

スウェーデン人の方によるレクチャーです。