ヨーロッパ料理レシピ ビーン・クロック｜ジャージー島料理
フランス南西部料理「カスレ」のバリエーションジャージー牛で名高いジャージー島は、ガーンジー島と同様、英国とフランスの間にあるチャネル諸島に属する、同諸島最大の島...
オーブン料理
ヨーロッパ料理レシピ 
ヨーロッパ料理レシピ タフチェ・グラフチェ｜北マケドニア料理
白豆をオーブン焼きした北マケドニアの国民食バルカン半島の内陸部にある北マケドニアは、ギリシャ、ブルガリアの一部とともに、アレキサンダー（アレキサンドロス）大王を...
オセアニア料理レシピ タキヒ｜ニウエ料理
国連が独立国家として一定の認知を与え、日本も2015年に独立国として認めているオセアニアの島国ニウエ。ニウエ人が国民食として考えているのが、パパイヤといもとココナツミルクの蒸し料理「タキヒ」は、本来は現地で「ウム」と呼ばれる地面を掘った蒸し焼きで調理されますが、家庭用のオーブンでも再現できます。
ヨーロッパ料理レシピ トルマ｜アルメニア料理
野菜の見た目がカラフルできれいに作れるトルマは、パーティーメニューにもぴったりです。
北中米・カリブ料理レシピ スイートポテト・キャセロール｜バミューダ料理
スイートポテト・キャセロールは、バミューダのココナツ、北米原産のピーカンナッツ、ヨーロッパやアメリカのキャセロール料理がミックスされた、バミューダらしいデザートです。
北中米・カリブ料理レシピ ケシ・ヤナ｜アルバ料理
オランダのチーズを使用カリブ海の南米ベネズエラの沖合に位置し、キュラソー島などとともにオランダの海外領であるアルバ。観光地として欧米で人気の高い島でもあります。...
南アメリカ料理レシピ パステル・デ・チョクロ｜チリ料理
パステル・デ・チョクロは、ヨーロッパのミートローフに、アンデス地方らしいとうもろこしを使った、チリならではの伝統料理のひとつです。
北中米・カリブ料理レシピ グリオ｜ハイチ料理
フランスの影響を受けた豚肉のオーブン焼きであるグリオは、オレンジジュースやライムジュースを使った、凝った味付けの料理です。
アフリカ料理レシピ ホロホロ鳥のロースト｜赤道ギニア料理
赤道ギニアの界隈は、フランス料理の食材などとしても知られるホロホロ鳥の生息地です。
アフリカ料理レシピ ボボティー｜南アフリカ料理
スパイスを使ったミートローフ、ボボティーは、そんなヨーロッパにマレー系のテイストを加えたような、南アフリカならではの多文化のミックス料理。国民食として愛されています。