ヨーロッパ料理レシピ ガーンジー・ゴッシュ｜ガーンジー島料理
フランス語由来のケーキガーンジー島（ガーンジー代官管轄区）は、チャネル諸島に位置する英国の王室属領。高度な自治権と独自の「国旗」を持ち、1204年までノルマンデ...
パン
ヨーロッパ料理レシピ 
北中米・カリブ料理レシピ サザン・コーンブレッド｜アメリカ・ジョージア州料理
アメリカ南部の味コーンブレッドはもともと、何千年もの間とうもろこしを主食としていた北アメリカ先住民の料理でした。現在では改良が加えられ、その食感と香ばしさととも...
ヨーロッパ料理レシピ ダコス｜ギリシャ・クレタ料理
ブルスケッタに似たクレタ島特有のメゼクレタ島は、ユネスコ無形文化遺に登録された地中海ダイエット（食事）の概念の発端地。島民の古代から実践してきた食習慣が、健康に...
ヨーロッパ料理レシピ ソーダ・ファール｜北アイルランド料理
北アイルランドの酵母不使用パンアイルランド島北東部に位置する北アイルランドは、1920年に成立したアイルランド統治法によって南北に分割された歴史を持つ地域。アイ...
アジア料理レシピ クルトッブ｜タジキスタン料理
ちぎったパンで作るタジキスタンの国民食タジキスタンは、紀元前2000年頃から中央アジアに移り住んだといわれるアーリア系スキタイ遊牧民だったタジク人を主体とする国...
ヨーロッパ料理レシピ クリーチ｜ロシア正教会のイースターブレッド
ロシアの復活大祭に欠かせないパンクリーチは、イースターエッグやパスハというお菓子とともに、ロシア正教会の復活大祭（イースター。パスハともいうが、復活祭といわない...
ヨーロッパ料理レシピ ホスチア｜バチカン料理
バチカンはローマ市内にあるキリスト教カトリックの総本山である国家。ホスチア(hostia）は、カトリックのミサの儀式・聖別に用いられる、イースト菌（酵母）を使わない円形の薄焼きパン（たねなしパン）のこと。聖体拝領のパンともいわれ、ラテン語の「いけにえ、供物」が語源だといわれます。
宗教料理レシピ イースターのうさぎ（イースター・バニー）パン｜キリスト教 復活祭
キリスト教の復活祭のお祝いに子どもたちも楽しく作れる、かわいいイースター・バニー（うさぎ）のパンのレシピをご紹介します。ほんのり甘く、レモンとシナモンの味がするおいしいパンです！
ヨーロッパ料理レシピ ハチャプリ｜ジョージア（グルジア）料理
ハチャプリは、微発酵のパン生地に塩気のある白チーズなどの具を乗せたり包んだりして焼いた、ジョージアを代表する食べ物。ここではチーズを包んだ円形のイメルリ・ハチャプリを作ってみます。
南アメリカ料理レシピ ソパ・パラグアージャ｜パラグアイ料理
ソパ・パラグアージャは、コーンミールと牛乳、卵、チーズを材料にしてソパ（スープ）を作ろうとしたら、なぜか美味しいパンができてしまったという偶然に誕生した料理です。