アジア料理レシピ プレチング・カンクン｜インドネシア・ロンボク料理
唐辛子を使ったスパイシーな空心菜の蒸し料理ロンボク島はインドネシア中部の小スンダ列島にある、インドネシア語で「唐辛子」という意味を持つ島。インドネシアにはありが...
野菜料理
アジア料理レシピ 
ヨーロッパ料理レシピ バーニャ・カウダ｜イタリア・ピエモンテ料理
アルプス地方の野菜のオイルフォンデュー料理バーニャカウダは、スイスのチーズフォンデューと同類の、独特の鍋を用いるアルプス地方の野菜のオイルフォンデュー料理。発祥...
ヨーロッパ料理レシピ カポナータ・アッラ・シチリアーナ｜イタリア・シチリア料理
野菜を甘酢で味つけたシチリアの郷土料理カポナータは揚げたなすやセロリなどの野菜を甘酢で味つけた、シチリアの郷土料理。似たような夏野菜の料理が南イタリア全域にあり...
アフリカ料理レシピ ダラバ｜チャド料理
ねばねばしたオクラ・ソースのシチュー旧フランス領のチャドは、サハラ砂漠の南に位置し、北部は砂漠、中～南部はチャド湖を中心した湿地帯の広がり農業が行われている国で...
アジア料理レシピ パラク・パニール｜インド料理
辛さ控えめなほうれん草と白チーズカレーパラク・パニールは、インド北西部のパンジーャブ地方発祥とされる、辛さ控えめなおいしいベジタリアン料理。パラクはほうれん草、...
アフリカ料理レシピ サザ＆野菜シチュー｜ジンバブエ料理
ジンバブエの伝統的な食事は、とうもろこし粉の固がゆのサザを主食に、汁気のあるおかずと一緒に食べるスタイルです。
アフリカ料理レシピ オクラとほうれん草のソース｜ギニア料理
オクラとほうれん草のソースは、西アフリカ全域で食べられているピーナツバターで味付けしたソース料理です。
ヨーロッパ料理レシピ トルマ｜アルメニア料理
野菜の見た目がカラフルできれいに作れるトルマは、パーティーメニューにもぴったりです。
アフリカ料理レシピ 野菜のピーナツソース｜コンゴ料理
野菜のピーナツソースは、コンゴを中心に、西～中部アフリカでよく見られる典型的なシチュー料理のひとつです。
南アメリカ料理レシピ ゴエダンガン｜スリナム料理
もやしやきゅうりをヨーグルトとココナツミルク、ターメリックのソースで和えていただく、サラダのようなゴエダンガンは、他の南米諸国にはないスリナム料理です。