アフリカ料理レシピ ビンチアカラ｜シエラレオネ料理
白い豆に黒のポイントの入ったパンダ豆をつぶして揚げたビンチアカラは、西アフリカ諸国でポピュラーな料理です。
豆料理
アフリカ料理レシピ 
ヨーロッパ料理レシピ パスタ・エ・チェチ｜サンマリノ料理
ショートパスタとひよこ豆を使ったミネストローネのようなこのパスタ・エ・チェチも、イタリアとサンマリノで共通した料理です。
中東料理レシピ ファラフェル｜イスラエル料理、レバノン料理
古代より、イスラエルをはじめ中東の地で愛されてきたファラフェル。野菜と一緒にピタパンのサンドウィッチの具としていただくのがポピュラーです。
北中米・カリブ料理レシピ ガジョピント｜コスタリカ料理
スペイン語で「ぶち模様の雄鶏（英語ではspotted rooster）」という意味がある、コスタリカの朝食の定番。といっても鶏肉が使われているわけではなく、黒豆を使った炊き込みごはんです。