パンプキン・フリッター｜アンギラ料理

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ヨーロッパ的な調理法のかぼちゃのフリッター

サンゴ礁に囲まれた美しいビーチで知られるリゾート島。

サワーソップやシュガーアップル（バンレイシ）等のカリブ海地域原産のフルーツや、アメリカ大陸原産のかぼちゃ、パンノキの実、魚介、コンク貝等が地元食材の代表格で、かぼちゃもヨーロッパ的な調理法のフリッターで供されます。

パンプキン・フリッター Pumpkin Fritters レシピ

【材料】

２人分

【作り方】

１．Bをボウルに入れて混ぜ、マンゴー・カレー・ソースを作る。
２．Aをボウルに入れて混ぜる。50gずつ取って丸く平たく成型する。
３．フライパンに植物油を入れ、２を中火で片面２分位ずつ揚げる。キッチンペーパーで油分を吸い取る。
４．３に塩をふり、１を添える。