ヨーロッパ料理レシピ ペストゥ・アッラ・ジェノベーゼ｜イタリア・リグーリア料理
古代ローマ時代の製法で作るバジル・ソースリグーリア州の緑鮮やかなバジルソース。隣接するフランスのプロバンス地方でも食べられています。古代ローマ時代からあったソー...
ハーブ料理
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アジア料理レシピ ウア・シー・カイ｜ラオス料理
さわやかな風味のラオス流「ひき肉のレモングラス揚げ」ラオス北部のユネスコ世界遺産の町でもある古都ルアンパバーンに行ってきました。世界各地の古都で郷土料理を習うの...
アジア料理レシピ フォー・ボー｜ベトナム料理
ベトナムを代表する麺料理。フォー・ボーは牛肉のフォー。鶏肉を乗せるとフォー・ガーになります。
アジア料理レシピ ラープ｜ラオス料理
タイの東北地方の料理と共通したラオス料理。ひき肉とハーブ、かんきつ類、とうがらしを和えたスパイシーなラープも、そんなラオスらしさが表れた料理です。
ヨーロッパ料理レシピ グラヴラクス（サーモンのマリネ）｜ノルウェー料理
ノルウェーの特産物サーモンを使った、シンプルなマリネ。作り方は簡単ですが、何日もかけて漬けながら作ります。
ヨーロッパ料理レシピ クームネキークス｜エストニア料理
バルト海に面した国エストニアの、ハーブのキャラウェイシードを使ったしっとりケーキです。