207ヵ国・地域の料理

サンマリノ料理

サンマリノ共和国　Republic of San Marino ｜ヨーロッパイタリア中部スタイルの伝統的な郷土料理イタリアの中部の山岳地帯、エミリア・ロマーニャ州とマルケ州の中間あたりにある、世界で５番目に小さい国家サンマリノ。現存する世...

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サモア独立国　Independent State of Samoa ｜オセアニア典型的なポリネシア・スタイルの料理「青い青い空だよ　雲のない空だよ　サモアの島　常夏（とこなつ）だよ　高い高いやしの木　大きな大きなやしの実　サモアの島　楽し...

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ルワンダ共和国　Republic of Rwanda ｜アフリカ辛くない、質素な食事アフリカ中央部にあり、コンゴ民主共和国やウガンダ、タンザニア、ブルンジと国境を接する内陸国ルワンダ。第１次世界大戦末まではドイツの植民地で、以後ベルギー領...

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ロシア連邦　Russian Federation ｜ヨーロッパ広大な領土に広がる数多くの自治共和国の郷土料理 ※ロシアは大な国なので、地域によって料理にいろいろな特徴ががあります。後述しますが、まずは代表的なロシア料理の一つである"ピロシキ...

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ルーマニア　Romania ｜ヨーロッパ文化の交差点のさまざまな料理古代ローマ帝国をはじめ、オスマントルコなどさまざまな文化の交差点にあった、東欧の国ルーマニア。料理にも、その影響が現れています。↑ママリーガたとえば、東欧各地にあるサル...

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カタール国　State of Qatar ｜中東伝統料理は遊牧民の食べ物アラビア半島の東部、ペルシャ湾に面したカタール。首都はドーハ。国土の大部分が不毛な砂漠でありながら、石油と天然ガス資源で経済がうるおい、現在ではカタール国籍を持つ総人...

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プエルトリコ　Commonwealth of Puerto Rico｜カリブスペインの影響を受けた汎カリブの食文化プエルトリコは、カリブ海に浮かぶアメリカの自治連邦区。中世からのスペインの植民地時代を経て、1898年に勃発した米西戦争（ア...

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ポルトガル共和国　Portuguese Republic ｜ヨーロッパ日本人にもなじみある料理南ヨーロッパのイベリア半島にあるポルトガルといえば、大航海時代の"南蛮人の渡来"以来、日本となじみの深い国。天ぷらやカステラ、また肉食や料理を油...

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ポーランド共和国　Republic of Poland ｜ヨーロッパドイツなどの影響を受けたスラブ系料理ポーランドの料理は、周辺のロシアやウクライナ、ドイツの影響を受け、また酸味を好むスラブ料理の特徴を受け継いでいます。↑ビゴスポーラン...

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フィリピン共和国　Republic of the Philippines ｜アジアマレーやスペイン、中国の影響を受けた料理大小合わせて7000以上の島からなる東南アジアの国フィリピン。その文化は、石器時代のネグリト族にはじまり、マレー系や...

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