中東

イエメン共和国　Republic of Yemen ｜ 中東遊牧民と、対岸のアフリカ諸国の影響を受けた料理アラビア半島の南西部に位置し、紅海やアデン湾、アラビア海に面したイエメンは、紀元前1000年頃のシバ王国に遡る、古い歴史を持つ国です。...

アラブ首長国連邦　United Arab Emirates ｜ 中東砂漠の遊牧民ベドウィンの伝統料理もアラビア半島のペルシャ湾沿岸にある、７つの首長国からなるアラブ首長国連邦。首都は産油で潤うアブダビ。国土の大部分は砂漠でありながら、近年は...

シリア料理 1シリア・アラブ共和国　Syrian Arab Republic ｜ 中東古代からの伝統が息づく国の料理アラビア半島の東地中海に面する国シリア。トルコやイラク、ヨルダン、レバノン、イスラエルと国境を接し、国内には砂漠と山岳地帯と...

サウジアラビア王国　Kingdom of Saudi Arabia ｜ 中東砂漠で暮らす部族の伝統料理もアラビア半島の大半を占め、石油など豊富な天然資源で潤う国サウジアラビア。イスラム教の聖地メッカのある国でもあります。サウジアラビアの料理...

カタール国　State of Qatar ｜ 中東伝統料理は遊牧民の食べ物アラビア半島の東部、ペルシャ湾に面したカタール。首都はドーハ。国土の大部分が不毛な砂漠でありながら、石油と天然ガス資源で経済がうるおい、現在ではカタール国籍を持つ総人...

パレスチナ自治政府　Palestine ｜中東レバント地方のアラブ料理パレスチナ自治政府は、中東のヨルダン川西岸地区とガザ地区に領地を擁する、1994年に設立されたパレスチナ人による自治機関。公用語はアラビア語で、イスラム教徒が大多数。ここ...

オマーン国　Sultanate of Oman ｜ 中東アラブ料理＋インド料理が浸透アラビア半島の東南の端、ペルシャ湾の入り口という重要なロケーションに位置する古い歴史を持つ王国、オマーン。現在は1970年の宮廷革命によって即位した故カブー...

レバノン共和国　Republic of Lebanon ｜ 中東中東でもっとも洗練された料理イラクやヨルダン、シリアとともに、中東で最初の偉大な文明が生まれた「肥沃な三日月地帯」に位置するレバノンは、面積は１万平方キロ強と小さいながらも、ア...

クウェート国　State of Kuwait ｜ 中東魚介類の豊富なアラブ・スタイルの料理アラビア半島のペルシャ湾沿岸に面するクウェート。国土のほとんどが砂漠という小国ながら、石油で潤っているため世界のビジネスマンや、インド、フィリピンなど...