207ヵ国・地域の料理

ニジェール料理

ニジェール共和国　Republic of Niger ｜アフリカサハラ砂漠に広がる国土の料理アフリカのサハラ砂漠に位置し、アルジェリアやマリ、ナイジェリアなどと国境を接する国、ニジェール。国土の2/3が砂漠。国名はそこを流れるニジェール川...

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ジンバブエ共和国　Republic of Zimbabwe ｜アフリカ典型的なサハラ以南のアフリカ料理アフリカ南東の内陸部、モザンビークやザンビア、南アフリカなどと国境を接する国ジンバブエ。首都はハラレ。かつてイギリス領だった時代には南ロ...

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ザンビア共和国　Republic of Zambia ｜アフリカとうもろこしの固がゆ「シマ」が主食アフリカ大陸の南東部にある内陸国ザンビアは、イグアスの滝、ナイアガラの滝とともに世界三大瀑布のひとつヴィクトリアの滝をジンバブエとの国境に擁...

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イエメン共和国　Republic of Yemen ｜中東遊牧民と、対岸のアフリカ諸国の影響を受けた料理アラビア半島の南西部に位置し、紅海やアデン湾、アラビア海に面したイエメンは、紀元前1000年頃のシバ王国に遡る、古い歴史を持つ国です。...

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ベトナム社会主義共和国　Socialist Republic of Viet Nam ｜アジア独自の伝統を守った、世界に誇る味ベトナムは、東南アジア最古といわれる紀元前の金属器文化（ドンソン文化）を発祥とし、その後1000年にわたる中国の...

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ベネズエラ・ボリバル共和国 Republic of Venezuela ｜南アメリカとうもろこしのパン"アレパ"が国民食南米大陸の北部、カリブ海と大西洋沿岸にあり、ブラジルやコロンビア、ガイアナと国境を接する国ベネズエラ。国名のベネズエラ...

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バチカン市国 State of the City of Vatican ｜ヨーロッパカトリックの総本山の食文化イタリアのローマ市内にある、世界最小の国家バチカン市国。ローマ教皇（現在は2013年に選ばれたアルゼンチン出身のフランチェスコ１...

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バヌアツ共和国　Republic of Vanuatu ｜オセアニアキャッサバやヤムいも、ココナッツミルクを使った料理南太平洋に浮かぶメラネシア文化圏の島国バヌアツ。17世紀にポルトガル人が訪れたのを皮切りに、イギリスとフランスで共同統治...

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ウズベキスタン共和国　Uzbekistan ｜アジアシルクロードの中継地の料理中央アジアにある、かつてソビエト連邦に属していた国ウズベキスタン。国土のほとんどは乾燥地帯ですが、中央部には古代からオアシスがあり、東西交易路シルクロードの中継...

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ウルグアイ東方共和国　Oriental Republic of Uruguay ｜南アメリカ牛肉と乳製品を多用したヨーロッパ的な料理アルゼンチンと国境を接するウルグアイは、パンパの草原を利用した牛を中心とする牧畜が盛ん。イタリア、スペイン...

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