南アメリカ

ベネズエラ・ボリバル共和国 Republic of Venezuela ｜ 南アメリカとうもろこしのパン"アレパ"が国民食南米大陸の北部、カリブ海と大西洋沿岸にあり、ブラジルやコロンビア、ガイアナと国境を接する国ベネズエラ。国名のベネズエラ...

ウルグアイ東方共和国　Oriental Republic of Uruguay ｜ 南アメリカ牛肉と乳製品を多用したヨーロッパ的な料理アルゼンチンと国境を接するウルグアイは、パンパの草原を利用した牛を中心とする牧畜が盛ん。イタリア、スペイン...

スリナム共和国　Republic of Suriname ｜ 南アメリカ南米唯一の旧オランダ植民地南米大陸の大西洋に面した北東部、フランス領ギアナとガイアナの間にある、元オランダ領の国スリナム。首都はパラマリボ。オランダ人のほか、アフリカか...

ペルー共和国　Republic of Peru ｜ 南アメリカアンデスの恵み豊かな食材南アメリカの太平洋側に位置し、インカ以前から、16世紀までインカ帝国が栄えていたペルー。ペルーのアンデス山脈は、現在、世界中で日常に食べられている主たる作...

パラグアイ共和国　Republic of Paraguay ｜ 南アメリカ先住民グァラニ族の伝統が今も息づく国ボリビアとブラジル、アルゼンチンに国境を接した南米の内陸国パラグアイ。ブラジルやアルゼンチンと並んでワールドカップの常連としてサッ...

ガイアナ協同共和国　Co-operative Republic of Guyana ｜ 南アメリカヨーロッパと南米、インドが混ざった文化を持つ国世界遺産に登録されているギアナ高地のある、南米大陸の北東部の国ガイアナ。旧イギリス領時代に奴隷と...

エクアドル共和国　Republic of Ecuador ｜ 南アメリカバナナの生産高で知られる国ガラパゴス諸島が世界的に名高い南米の赤道直下の国エクアドルは、バナナの生産高を誇る国でもあります。国内には40種以上に及ぶバナナがあるといいま...

コロンビア共和国　 Republic of Colombia ｜ 南アメリカ黄金卿エルドラドで知られたコーヒーの特産地アメリカ大陸の発見者クリストファー・コロンブスにちなんで名づけられた、南米北部の国コロンビア。かつてはコカインの密売という...

チリ共和国　Republic of Chile ｜ 南アメリカシーフードとワインに恵まれた国南米大陸の南西部、太平洋に面し、アンデス山脈をのぞむ細長い国チリ。豊富なシーフードと、イースター島やパタゴニアの自然、そしてアンデス山麓で栽培される...

ブラジル連邦共和国　Federative Republic of Brazil ｜ 南アメリカ国民食はフェジョアーダ日本の15倍という広い国土を持ち、豊かな自然の中で食材も豊富なブラジル。その料理は、旧宗主国ポルトガルの影響を受けた料理をは...