ヨーロッパ

バチカン市国 State of the City of Vatican ｜ ヨーロッパカトリックの総本山の食文化イタリアのローマ市内にある、世界最小の国家バチカン市国。ローマ教皇（現在は2013年に選ばれたアルゼンチン出身のフランチェスコ１...

ウクライナ　Ukraine ｜ヨーロッパボルシチの発祥地でもある世界有数の穀倉地帯ウクライナは、肥沃な大地と温暖な気候に恵まれた、世界有数の穀倉地帯であり、豊かで洗練された食文化を持つ国です。↑ボルシチ　たとえば、ボルシチはウクライナが発祥...

グレートブリテン及び北アイルランド連合王国　United Kingdom of Great Britain and Northern Ireland ｜ ヨーロッパ新鮮な食材に恵まれた国「イギリスの料理はまずい」。イギリスに旅行した人がよく...

スイス連邦　Swiss Confederation ｜ ヨーロッパアルプスの山々に囲まれた、チーズの豊富な国フランス、ドイツ、イタリア、オーストリアと国境を接したスイスは、さまざまな文化背景を持つ住民で構成された永世中立国。大きな国ではあり...

スウェーデン王国　Kingdom of Sweden ｜ ヨーロッパニュー・ノルディック・フードで再評価ノーベル賞授賞式の開催地であり、教育水準や福祉、環境問題、芸術への取り組みなどで先端を行く北欧のスウェーデン王国。緯度が高いため、夏は北...

スペイン　Spain ｜ ヨーロッパそれぞれの州が個性豊かな食文化を育む国スペインの料理は州や地方によって違いが見られ、それぞれが個性豊かな食文化を育んでいます。まずはバレンシア州の代表的な料理"パエリア"について。↑フィデウア　パエリヤは...

スロベニア共和国　Republic of Slovenia ｜ ヨーロッパそばとワインが特産品中央ヨーロッパに位置し、氷河によりできたブレッド湖で知られるスロベニアは、石灰質の土地が多い土地柄で、そばやぶどうの栽培が盛ん。食文化にもそれが反...

スロバキア共和国　Slovak Republic ｜ ヨーロッパ山と森に囲まれた中央ヨーロッパの国チェコやポーランド、ウクライナ、ハンガリー、オーストリアに囲まれた中央ヨーロッパのスロバキア。タトラ山脈の山々と国土の1/3を森林に覆われた緑...

セルビア共和国　Republic of Serbia ｜ ヨーロッパトルコやオーストリアの影響を受けた料理古くは東ローマ帝国、またオスマントルコ帝国とオーストリア＝ハンガリー帝国の占領時代を経て、ユーゴスラビア時代には国家の中心地でもあった...