ヨーロッパ

サンマリノ共和国　Republic of San Marino ｜ ヨーロッパイタリア中部スタイルの伝統的な郷土料理イタリアの中部の山岳地帯、エミリア・ロマーニャ州とマルケ州の中間あたりにある、世界で５番目に小さい国家サンマリノ。現存する世...

ロシア連邦　Russian Federation ｜ヨーロッパ広大な領土に広がる数多くの自治共和国の郷土料理 ※ロシアは大な国なので、地域によって料理にいろいろな特徴ががあります。後述しますが、まずは代表的なロシア料理の一つである"ピロシキ...

ルーマニア　Romania ｜ ヨーロッパ文化の交差点のさまざまな料理古代ローマ帝国をはじめ、オスマントルコなどさまざまな文化の交差点にあった、東欧の国ルーマニア。料理にも、その影響が現れています。↑ママリーガ たとえば、東欧各地にあるサル...

ポルトガル共和国　Portuguese Republic ｜ ヨーロッパ日本人にもなじみある料理南ヨーロッパのイベリア半島にあるポルトガルといえば、大航海時代の"南蛮人の渡来"以来、日本となじみの深い国。天ぷらやカステラ、また肉食や料理を油...

ポーランド共和国　Republic of Poland ｜ ヨーロッパドイツなどの影響を受けたスラブ系料理ポーランドの料理は、周辺のロシアやウクライナ、ドイツの影響を受け、また酸味を好むスラブ料理の特徴を受け継いでいます。↑ビゴス ポーラン...

ノルウェー王国　Kingdom of Norway ｜ ヨーロッパ北欧の豊かな海産物と森の恵みスウェーデンやロシア、フィンランドと国境を接する、北欧のスカンジナビア半島西岸にあるノルウェー王国。バイキングを祖先に国が形成され、海岸沿いには、...

オランダ王国　Kingdom of the Netherlands ｜ ヨーロッパ質素が誇りの食文化ベネルクス三国（ベルギー、オランダ、ルクセンブルク）のうち、ヨーロッパきってのグルメな国として知られるベルギーとは対照的に、オランダは、中世...

モンテネグロ共和国  Republic of Montenegro ｜ ヨーロッパイタリアやトルコに影響を受けたスラブ料理バルカン半島にあるモンテネグロ（現地名ツルナゴーラ）は、2006年6月にセルビアから分離・独立した国。アドリア海に面し...

モナコ公国　Principality of Monaco ｜ ヨーロッパ南仏やイタリアの流れを汲む料理カジノやF１モナコグランプリなどで知られる、フランスのコートダジュールとイタリアの国境近くにある世界で２番目に小さい国モナコ公国。地中海に...

モルドバ共和国　Republic of Moldova ｜ヨーロッパルーマニアと文化を共有する国ルーマニア、ウクライナと国境を接する東ヨーロッパの内陸国モルドバ。モルドバ人はもともと、お隣のルーマニアと民族も言語もほぼ同じで（ルーマニア北部...