ヨーロッパ

クロアチア共和国　Republic of Croatia ｜ ヨーロッパオーストリアやハンガリー、イタリアなどの影響を受けた料理クロアチアには、アドリア海の対岸のイタリア料理の影響を受けた魚介料理をはじめ、歴史的な経緯からトルコやオーストリ...

ブルガリア共和国　Republic of Bulgaria ｜ ヨーロッパスラブ民族の食文化と、トルコや中東の料理の要素周囲をトルコ、ギリシャ、ルーマニア、セルビアなどに囲まれた東欧の国ブルガリア。日本ではブルガリアといえばヨーグルトと連想...

ボスニア・ヘルツェゴビナ　Bosnia Herzegovina ｜ ヨーロッパオスマントルコの影響を強く受けた料理ボスニアは、バルカン半島の北西、東ヨーロッパに位置する共和国。首都はサラエボ。旧ユーゴスラビアの１国で、クロアチア、セルビア、...

ベルギー王国　Kingdom of Belgium ｜ ヨーロッパフランスに匹敵するグルメの国ベルギーワッフルで有名なベルギーは、隣国フランスに匹敵するほどの美食の国ともいわれます。↑ムール貝＆フリット  ｢ベルギー至福の食卓｣（西村万里子...

ベラルーシ共和国　Republic of Belarus ｜ヨーロッパじゃがいもや豚肉料理が定番国土面積の半分近くを森林が占め、１万以上の湖があるという、森と湖の国ベラルーシ。旧ソ連から独立して、現在はロシア、ウクライナ、ポーランド、リトア...

アゼルバイジャン共和国　Republic of Azerbaijan ｜ヨーロッパイスラム教徒の多い、民族の十字路西アジアとヨーロッパを結ぶ民族の十字路ともいわれるコーカサス地方の国、アゼルバイジャン。首都はバクー。かつてのソ連邦の一部で、...

オーストリア共和国　Republic of Austria ｜ ヨーロッパヨーロッパ中央部に位置した国の地方色豊かな食べ物モーツァルトの生まれ故郷、音楽の都ウィーン、そして、女帝マリア・テレジアや皇妃エリザベートらが名を飾り、中世から20世...

アルメニア共和国　Republic of Armenia｜ヨーロッパ豊かな食材を使った、手間ひまかけた料理紀元前１世紀頃に国家を築き、紀元301年に世界で初めてキリスト教（アルメニア正教）を国教とした古い歴史を持つアルメニア。コーカサス（カ...

アンドラ公国　Principality of Andorra ｜ ヨーロッパピレネー山麓にある小国フランスとスペインにはさまれた、ピレネー山脈の山麓にある小国アンドラ。この国では、スペイン側のカタロニア地方の料理が主に食べられています。↑ト...

アルバニア共和国　 Republic of Albania ｜ ヨーロッパ太陽の降りそそぐバルカン半島の国アルバニアは、イタリア半島の東側、バルカン半島の南西部にあり、地中海のアドリア海に面した明るい太陽の降りそそぐ国。ギリシャや北マケドニ...