ヨーロッパ

ハンガリー共和国　Republic of Hungary ｜ ヨーロッパパプリカを多用した料理オーストリアやルーマニア、クロアチア、セルビアなどと国境を接し、平野に広がる中央ヨーロッパの内陸国ハンガリー。首都はブダペストで現地名を「マジャー...

ギリシャ共和国　Hellenic Republic ｜ ヨーロッパガストロノミーの発祥地ギリシャは、神話と史実が入り混じった紀元前年3000年からの長い歴史を持ち、ヨーロッパ文明と民主政治の発祥地。神話と、哲学、演劇（悲劇）などに名を残し、...

ドイツ連邦共和国　Federal Republic of Germany ｜ ヨーロッパソーセージとビールだけではない、地方色豊かな食文化を持つ国ドイツ料理といえば、ソーセージ（ドイツ語ではヴルスト）と、付け合せに欠かせない酢漬けキャベツの...

ジョージア　Georgia ｜ヨーロッパ長寿の国の豊富な食材による料理黒海とカスピ海にはさまれたコーカサス（カフカス）地方の国ジョージアは、かつて日本ではグルジアと呼ばれていましたが、2015年に呼び名を改める法律が成立しました。首都はトビ...

フランス共和国　French Republic ｜ ヨーロッパ地方色の豊かな美食とワインの国世界に名だたる"美食の国"として知られるフランス。しかし14、15世紀頃までは、王侯貴族も手づかみで食事をする、ヨーロッパの野蛮な一地方のひとつでし...

フィンランド共和国　Republic of Finland ｜ ヨーロッパドイツやスウェーデンの影響を受けた料理スオミの別名を持つ北欧の森と湖の国フィンランド。サウナやムーミン、最近ではキシリトール配合のガムにより世界一、虫歯の少ない国など...

エストニア共和国　Republic of Estonia ｜ヨーロッパロシアやドイツ、スウェーデンの影響を受けた料理大相撲の元大関・把瑠都の出身地で、バルト海に面したバルト三国のひとつエストニア。バルト海のフェリーのほか、近年は「スカイプ」...

デンマーク王国　Kingdom of Denmark ｜ ヨーロッパ酪農と漁業が盛んな、北欧の王国かつてバイキングの国としても知られた北欧のデンマーク王国。 現在は酪農と漁業が盛んです。ロイヤルコペンハーゲン・ブランドの食器やインテリアも、...

チェコ共和国　Czech Republic ｜ ヨーロッパじゃがいも、肉の加工食品が人気かつてのチェコスロバキアから分離した中央ヨーロッパの内陸国チェコ。ボヘミア地方とモラビア地方に大きく分けられるチェコの料理には、おおまかに、"冷たい料理...

キプロス共和国　Republic of Cyprus ｜ ヨーロッパ歴史と地中海の恵みあふれる料理キプロスは、トルコの南・東地中海に浮かぶ古い歴史を持つ島。紀元前の昔から、ヨーロッパとアジア、アフリカ文化の中継地として、重要な位置を占めてき...