文化の交差点のさまざまな料理
古代ローマ帝国をはじめ、オスマントルコなどさまざまな文化の交差点にあった、東欧の国ルーマニア。料理にも、その影響が現れています。
↑ママリーガ
たとえば、東欧各地にあるサルマーレ（ロールキャベツ）やチョルバ（肉と野菜の煮込み）、ミティティ（ひき肉の団子）。また、ハンガリーやウクライナ料理と共通したスープ料理のグーラッシュ、ボルシュチなども食べられています。
ルーマニアの主食はパンで、かつて共産国家時代はとうもろこし粉を原料としたママリーガ（上写真）をよく食べたといいますが、貧困の象徴のように考える人もいて、今はあまり好まれないとも。
お酒はツイカ、パリンカという果実の蒸留酒が有名。ワインの品質もなかなかのものです。
ルーマニア料理のレシピ
ミティティ｜ルーマニア料理 レシピ｜e-food.jp
トルコのキョフテをほうふつとさせるミティティ（ひき肉のグリル）ですが、豚肉を使うなどヨーロッパのキリスト教国らしく変化しています。
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ルーマニア料理レシピ集｜世界の食｜e-food.jp
ルーマニア料理のレシピ集です。
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