207ヵ国・地域の料理 カンボジア料理
カンボジア王国 Kingdom of Cambodia ｜ アジアクメール王朝に根差し、ほどよくハーブを使った料理世界遺産に登録されている仏教遺跡アンコールワットで知られる、インドシナ半島のクメール人の王国カンボジア。人々は広く稲作農業を営...
207ヵ国・地域の料理
207ヵ国・地域の料理 
207ヵ国・地域の料理 カーボベルデ料理
カーボベルデ共和国 Republic of Cape Verde ｜ アフリカポルトガルと西アフリカのクレオール文化アフリカ大陸の大西洋側に位置し、10あまりの島からなる国カーボベルデ。大航海時代以降、インドや南米大陸に向かう重要航路の経由...
207ヵ国・地域の料理 中央アフリカ料理
中央アフリカ共和国 Central African Republic ｜ アフリカアフリカ大陸の真ん中にある国アフリカ大陸のほぼ中央の赤道直下にある、中央アフリカ共和国。中部から北部にはサバンナが広がり、南部には熱帯雨林が広がり、1960年...
207ヵ国・地域の料理 ブルンジ料理
ブルンジ共和国 Republic of Burundi ｜ アフリカもとベルギー領の中央アフリカの国ブルンジは、ドイツ、ベルギーの植民地時代を経て、1962年に独立した中央アフリカの小国。伝統的に豆（特に赤いインゲンマメ）を主食とし、近年は...
207ヵ国・地域の料理 ブルキナファソ料理
ブルキナファソ Burkina Faso ｜ アフリカ納豆のような味わいの固形調味料"スンバラ"で味付けマリやコートジボワール、ガーナなどと国境を接する西アフリカの内陸国ブルキナファソ（旧国名オートボルタ）。11世紀頃にはイスラム教国家モシ...
207ヵ国・地域の料理 ブルガリア料理
ブルガリア共和国 Republic of Bulgaria ｜ ヨーロッパスラブ民族の食文化と、トルコや中東の料理の要素周囲をトルコ、ギリシャ、ルーマニア、セルビアなどに囲まれた東欧の国ブルガリア。日本ではブルガリアといえばヨーグルトと連想...
207ヵ国・地域の料理 ブルネイ料理
ブルネイ・ダルサラーム国 Brunei Darussalam ｜ アジアマレー、中華、先住民文化が息づくイスラムの王国東南アジア・ボルネオ島の北部に位置するブルネイ（ボルネオの訛りだといわれる）は、石油、天然ガスなど豊富な資源に恵まれた裕福...
207ヵ国・地域の料理 イギリス領ヴァージン諸島料理
イギリス領ヴァージン諸島 British Virgin Islands｜ カリブインド料理も発達イギリス領ヴァージン諸島は、カリブ海の西インド諸島ヴァージン諸島の東側半分を占めるイギリスの海外領土。西側のアメリカ領と同様、小さな島が点在して...
207ヵ国・地域の料理 ブラジル料理
ブラジル連邦共和国 Federative Republic of Brazil ｜ 南アメリカ国民食はフェジョアーダ日本の15倍という広い国土を持ち、豊かな自然の中で食材も豊富なブラジル。その料理は、旧宗主国ポルトガルの影響を受けた料理をは...
207ヵ国・地域の料理 ボツワナ料理
ボツワナ共和国 Republic of Botswana ｜ アフリカアフリカ南部のスイカの原産地南アフリカ、ナミビア、ジンバブエに囲まれたアフリカ大陸南部の国、ボツワナ。もと英国領のこの国は、西はカラハリ砂漠におおわれ、北部に沼地、中央部...