アジア料理レシピ イカン・ウォク・ベランガ｜インドネシア・スラウェシ料理
キリスト教徒によるマナド料理の一品スラウェシはカリマンタン（ボルネオ）島の東にあるインドネシアの島。オランダ植民地時代はセレベス島と呼ばれていました。日本でも売...
インドネシア料理
アジア料理レシピ 
アジア料理レシピ カテマク・ジャグン｜インドネシア・フローレス島料理
キリスト教カトリックの影響を反映した料理インドネシア東部にある小スンダ諸島は、イスラム教徒が大多数の同国にあって多宗教の島々が集う異色のエリア。西端のバリ島はヒ...
アジア料理レシピ クエ・バゲア｜インドネシア・モルッカ料理
テルナテ島発祥のサゴヤシ粉のお菓子インドネシア東部にあるマルク（モルッカ）諸島は、アラブ商人や、フェルディナンド・マゼランが目指した希少なナツメグやメース、クロ...
アジア料理レシピ プレチング・カンクン｜インドネシア・ロンボク料理
唐辛子を使ったスパイシーな空心菜の蒸し料理ロンボク島はインドネシア中部の小スンダ列島にある、インドネシア語で「唐辛子」という意味を持つ島。インドネシアにはありが...
アジア料理レシピ バビ・ケチャップ｜インドネシア・バリ料理
非イスラム教徒に好まれる豚肉の甘醤油煮込み中国の影響を受けた、豚バラ肉を甘い醤油味で煮込んだシンプルな家庭料理。ヒンドゥーの島バリでは、イスラム教徒の多いインド...
アジア料理レシピ ルンダン｜インドネシア・西スマトラ料理
スパイスたっぷりの西スマトラ島のパダン料理ルンダン（レンダン）はCNNの世界の料理ベスト50で１位になったこともある西スマトラ島のムスリム料理であるパダン料理の...
アジア料理レシピ ミーゴレン｜インドネシア料理
イスラム教徒がアレンジした中華料理ミーゴレンは、インドネシアやマレーシア、シンガポール、ブルネイで食べられている焼きそばのような麺料理。インドネシアでは「Mie...
アジア料理レシピ サテ｜インドネシア料理
大小数え切れないくらいの島々から構成された国インドネシアには、サテ（串焼き肉）にも島によっていろいろな地方色があります。
アジア料理レシピ イカン・ペペス｜東ティモール料理
イカン・ペペスはインドネシア中で食べられている料理であり、東チモールでもポピュラーです。