アジア料理レシピ 釀豆腐｜中国・客家料理 中国で移住・定住を繰り返してきた漢民族の一支流で、台湾や東南アジアにも渡った客家（ハッカ）の代表的な料理。客家釀豆腐ともいいます。客家語ではギョンテウフーと発音... 2024.03.17 アジア料理レシピ東アジア料理レシピ
アジア料理レシピ 糖醋肉塊（黒酢酢豚）｜中国・北京料理 健康にもよいとされる黒酢の鎮江香酢または山西老陳醋を使った、北京料理の黒酢酢豚（中国では糖醋肉塊もしくは咕老肉という）の作り方です。 2012.09.25 アジア料理レシピ東アジア料理レシピ
アジア料理レシピ ジャージャン麺（炸酱面）｜中国料理 北京スタイルの本式ジャージャン麺は、中国のおめでたい数字「八」にちなんで、８種類の具を用意することが多いようです。 2012.06.06 アジア料理レシピ東アジア料理レシピ
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