ガジョ・ピント｜コスタリカ料理

お赤飯のような、コスタリカの朝の定番料理。中米一帯でもポピュラーな一品です。

お米は長粒米といっても。タイのジャスミン米などとはちょっと違うので、手に入らない場合は、日本のお米でよいと思います。また、ご飯は事前に炊いておきます。

サルサ・リザーノ（サルサ・リサーノ）は、ちょっとカレー味のするソース。豆は黒豆を使う場合も多いようです。輸入食材店などで、各種豆の水煮を買うことができます。