メキシコ料理

トラジューダス・オアハケーナ｜メキシコ・オアハカ料理

裂ける白チーズ・ケソ・オアハカを使用世界文化遺産に登録された歴史地区や、山と海に囲まれ、メキシコ随一の美食地域のひとつともいわれる南部オアハカ州。チョコレートの...

2024.03.17

北中米・カリブ料理レシピ北米料理レシピ

メキシコの白身魚のトマト煮込みメキシコ湾に面しスペイン人が最初に入植したベラクルス州は、メキシコで最もスペインの影響を受けた食文化を持つ地域。白身魚をトマトやオ...

2024.03.17

北中米・カリブ料理レシピ北米料理レシピ

世界で一番有名なメキシコ料理のひとつ、タコスのレシピです。レタスとコリアンダーのグリーン、トマトのレッド、サワークリーム（または水切りヨーグルト）のホワイトが、ちょうどメキシコの国旗色です。

2012.05.04

北中米・カリブ料理レシピ北米料理レシピ