207ヵ国・地域の料理 タイ料理
タイ王国 Kingdom of Thailand ｜ アジアハーブの香り高いスパイシーな料理ラオスやカンボジア、ミャンマー、マレーシアに国境を囲まれ、また中国からやってきた住民も多いタイ。その料理のルーツは、そんな周辺国の影響を少しずつ受け...
207ヵ国・地域の料理
207ヵ国・地域の料理 
207ヵ国・地域の料理 チャド料理
チャド共和国 Republic of Tchad ｜ アフリカ主食の雑穀をさまざまに調理サハラ砂漠とサバンナにおおわれたアフリカの中央部にある内陸国チャド。イスラム教徒と非イスラム教徒を含む200以上の部族が暮らし、1910年から1960年...
207ヵ国・地域の料理 タンザニア料理
タンザニア連合共和国 United Republic of Tanzania ｜ アフリカ東アフリカのコーヒーの特産地アフリカ大陸の東海岸、インド洋に面し、ケニアやウガンダ、モザンビークなどと国境を接するタンザニア。ドイツ領だったタンガニー...
207ヵ国・地域の料理 タジキスタン料理
タジキスタン共和国 Republic of Tajikistan ｜アジア典型的な中央アジアの料理中央アジアにある、かつてはソ連に属していた国タジキスタン。パミール高原をのぞむ東部のほか、国土には山岳地帯が多く、本来、文化的には隣国のウズベ...
207ヵ国・地域の料理 台湾料理
中華民国 Chinese Taipei -Taiwan ｜ アジア客家や先住民の料理も台湾は、1949年の中華人民共和国の成立にともなって、中国国民党（1912年に孫文らが樹立）が中国本土から政治拠点を移して一党独裁を行ってきた"中華民国"...
207ヵ国・地域の料理 シリア料理
シリア料理 1シリア・アラブ共和国 Syrian Arab Republic ｜ 中東古代からの伝統が息づく国の料理アラビア半島の東地中海に面する国シリア。トルコやイラク、ヨルダン、レバノン、イスラエルと国境を接し、国内には砂漠と山岳地帯と...
207ヵ国・地域の料理 スイス料理
スイス連邦 Swiss Confederation ｜ ヨーロッパアルプスの山々に囲まれた、チーズの豊富な国フランス、ドイツ、イタリア、オーストリアと国境を接したスイスは、さまざまな文化背景を持つ住民で構成された永世中立国。大きな国ではあり...
207ヵ国・地域の料理 スウェーデン料理
スウェーデン王国 Kingdom of Sweden ｜ ヨーロッパニュー・ノルディック・フードで再評価ノーベル賞授賞式の開催地であり、教育水準や福祉、環境問題、芸術への取り組みなどで先端を行く北欧のスウェーデン王国。緯度が高いため、夏は北...
207ヵ国・地域の料理 エスワティニ料理
エスワティニ王国 Kingdom of Eswatini ｜ アフリカとうもろこしを主食とするスワティ族の王国アフリカの南部、周囲を南アフリカ共和国とモザンビークに囲まれたエスワティニ王国（2018年にスワジランドから国名変更）。アフリカ最...
207ヵ国・地域の料理 トルコ料理
トルコ共和国 Republic of Turkey ｜ 中東～ヨーロッパオスマン帝国の栄華を受け継いだ料理トルコ料理は、フランス、中華と並ぶ世界三大料理ともいわれています。それは、建国から1000年という長命の国家であること。特に、600年...