エミリア=ロマーニャ料理

ヨーロッパ料理レシピ

ラグー・アッラ・ボロネーゼ|イタリア・エミリア=ロマーニャ料理

絡めるパスタは平麺のタリアテッレが定番日本のミートソースの元祖。フランス料理のラグーをもとに18世紀末~19世紀頃にボローニャで作られたといわれます。ボローニャ...
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