ブラジル料理

ムケッカ｜ブラジル料理

ブラジルの定番料理のひとつでもあるシーフードのシチュー。ここではココナツミルク入りのバイーア州のムケッカのレシピを紹介します。

2013.02.20

南アメリカ料理レシピ

フェイジョアーダ｜ブラジル料理

フェイジョアーダは、もともと奴隷船で西アフリカから連れてこられた黒人たちが、主人の残した屑肉や部位、内臓を黒豆とに煮込んで食べていた料理。今では洗練されてあらゆるブラジルの人々に愛されています。

2012.07.16

南アメリカ料理レシピ