コンゴ共和国 Republic of Congo ｜ アフリカ
パームオイルを使った料理
アフリカ大陸の中央の西海岸近くに位置するコンゴ共和国（隣にはコンゴ民主共和国＝旧ザイールがある）。旧フランス領赤道アフリカの一部で、1960年に独立しました。
↑ポンドゥ
コンゴでも、他の周辺国と同様、ポンドゥ（写真上）のようなキャッサバの葉や根、パームオイル（やし油）、ピーナッツオイルで調理した料理が食べられており、それにさらにフランスの影響が加わっています。
コンゴ料理のレシピ
野菜のピーナツソース｜コンゴ料理 レシピ｜e-food.jp
野菜のピーナツソースは、コンゴを中心に、西～中部アフリカでよく見られる典型的なシチュー料理のひとつです。
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コンゴ料理レシピ集｜世界の食｜e-food.jp
コンゴ料理のレシピ集です。
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