イギリス領ケイマン諸島 Cayman Islands｜ カリブ
カリブ海に浮かぶウミガメの島々
タックス・ヘイヴン（租税回避地)として名高い、カリブ海のイギリスの海外領土である、ケイマン諸島。海賊の隠した財宝を手に入れるというロバート・ルイス・スティーブンソンの冒険小説「宝島」は、ケイマン諸島を想定したといわれています。
旗の紋章には、よく見るとカメが描かれていますが、それは、クリストファー・コロンブスがこの諸島を発見したとき、岩と見間違えるほどたくさんのウミガメがいたことに由来します。
↑フライ・フィッシュ
ウミガメは今でもケイマン諸島の名物で、昔からウミガメ料理が豊富。しかし近年は天然のウミガメの数が激変し、IUCN（国際自然保護連合）のレッドリストに掲載されているため、食用に養殖されているようです。またコンク貝などを使った料理が人気のほか、フライ・フィッシュ（揚げた魚。上写真）のような魚料理も豊富です。
他には、カリブ的なアフリカとヨーロッパの文化が混ざったクレオール料理も一般的です。
ケイマン諸島料理のレシピ
白身魚のビール揚げ｜ケイマン諸島料理 レシピ｜e-food.jp
スティーヴンソンの小説「宝島」のモデルになった島があるケイマン諸島。その特産である白身魚フエダイやハタを使った、ビール揚げです。
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ケイマン諸島料理レシピ集｜世界の食｜e-food.jp
ケイマン諸島料理のレシピ集です。
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