アフリカ

南アフリカ共和国　Republic of South Africa ｜ アフリカアフリカとヨーロッパ、アジアの文化がミックスサッカーの強豪としても知られる南アフリカの料理。その食文化の源は、ケープタウン周辺のケープ地方だともいわれています。...

南スーダン共和国　Republic of South Sudan ｜ アフリカアフリカでもっとも新しい国2011年7月に、住民投票によりアフリカの53番目の国としてスーダンより独立した南スーダン。アラブ系のイスラム教徒が多い北部に対して、南...

ソマリア連邦共和国（ソマリランド共和国、プントランド・ソマリア国を含む）　Somalia ｜ アフリカ遊牧民の伝統を持つソマリ族の国アフリカ大陸の東部にあり、エチオピアやジブチ（旧フランス領ソマリランド）、ケニアと国境を接し、その国土の形か...

シエラレオネ共和国　Republic of Sierra Leone ｜ アフリカ西アフリカらしい食文化スペイン語で「ライオンの山」という意味の国名を持つ、西アフリカの国シエラレオネ。イギリスや北米、カリブからの解放奴隷の移住地として、18...

セーシェル　Seychelles ｜ アフリカアフリカとヨーロッパ、インドがミックスした文化アフリカ大陸の東、インド洋に浮かぶ100以上の島からなるセーシェル。国土内には、世界最大のヤシの実をつけるという、非常に背の高いココ・デ・メール（フ...

セネガル共和国　Republic of Senegal ｜ アフリカ西アフリカ随一の洗練された料理アフリカ大陸の最西端に位置し、ダカールラリーで有名な、大西洋に面した旧フランス領の国セネガル。1200年ころから1900年代まで、フランスの支...

サントメ・プリンシペ民主共和国　 　Democratic Republic of Sao Tome and Principe ｜ アフリカポルトガルの影響を受けた料理西アフリカのギニア湾に浮かぶサントメ島とプリンシペ島、その周辺の小島からな...

ルワンダ共和国　Republic of Rwanda ｜ アフリカ辛くない、質素な食事アフリカ中央部にあり、コンゴ民主共和国やウガンダ、タンザニア、ブルンジと国境を接する内陸国ルワンダ。第１次世界大戦末まではドイツの植民地で、以後ベルギー領...

ナイジェリア連邦共和国　 Federal Republic of Nigeria ｜ アフリカアフリカ最大人口を抱える多民族国家の多様な料理２億人以上というアフリカ大陸最大の人口を抱えるこの国は、民族も宗教もとても多様な国家でもあります。高...

ナミビア共和国　Republic of Namibia ｜ アフリカ旧宗主国ドイツの影響が今も残る国世界最古の砂漠といわれるナミブ砂漠を擁するアフリカ大陸南西部のナミビア。かつてはドイツの植民地で、第一次世界大戦後は南アフリカに統治され、1...