ジンバブエ共和国 Republic of Zimbabwe ｜ アフリカ
典型的なサハラ以南のアフリカ料理
アフリカ南東の内陸部、モザンビークやザンビア、南アフリカなどと国境を接する国ジンバブエ。首都はハラレ。かつてイギリス領だった時代には南ローデシアと呼ばれていましたが、1980年に独立した際、12世紀から15世紀にかけて栄えた、現地のショナ族によるジンバブエの古都に由来した国名（ショナ語で「石の家」の意味）となりました。その遺跡はグレート・ジンバブエと呼ばれ、世界遺産に登録されています。また、ザンビアとの国境にあるヴィクトリアの滝は、イグアスの滝、ナイアガラの滝とともに世界三大瀑布に数えられています。
↑ニャマ
ジンバブエの料理は、ヨーロッパのポルトガルやイギリスの影響を受けているものの、大多数の人々は、サハラ以南のアフリア各地で一般的なとうもろこしや雑穀、キャッサバ、ヤムいも、ピーナッツ、かぼちゃ（そのうちいくつかの食物は16世紀にポルトガル人によってもたらされた）を食べています。ポピュラーな主食は、サザ（Sadza）という、とうもろこしの粉で作った固い練り粥で、これをチキンなどの肉（ニャマ）や肉入りのシチューと一緒に食べます。ほかにネジ（きのこ）スープや、ダチョウやイノシシ、ワニといった野生動物の肉、魚なども。
また、ジンバブエならではの飲み物には、ワワ（Whawha）と呼ばれるとうもろしで作ったビールがあります。
ジンバブエ料理の写真
サザ（上の黄色い固い練り粥とチキン） （ジンバブエ大使館提供）
ジンバブエ風シチュー＆ライス
ジンバブエ料理のレシピ
サザ＆野菜シチュー｜ジンバブエ料理 レシピ｜e-food.jp
ジンバブエの伝統的な食事は、とうもろこし粉の固がゆのサザを主食に、汁気のあるおかずと一緒に食べるスタイルです。
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ジンバブエ料理レシピ集｜世界の食｜e-food.jp
ジンバブエ料理のレシピ集です。
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