タイ料理レシピ集
野菜と豚肉のケチャップ炒め Phad Priew Wan Moo
甘い味つけ。辛いカレーのお口直しに。
【材料】
油（ベジタブル系オイルが望ましい） 1/2カップ
豚肉（スライスしたもの） 1 1/2カップ
にんにく（みじん切りにしたもの） 大さじ２
きゅうり（スライスしたもの） 1/3カップ
トマト（４つ切りしたもの） 1/3カップ
たまねぎ（スライスしたもの） 1/4カップ
とうがらし（赤～グリーン。大きめに切ったもの） 大さじ２
万能ねぎ（小口切りにしたもの） 大さじ1 1/2
パイナップル（１切れを６等分にスライスしたもの） 1/3カップ
ケチャップ 1/3カップ
砂糖 1/3カップ
ナンプラー 1/4カップ
ビネガー（タイのビネガーが望ましい） 1/4カップ
【作り方】
１．なべで油を熱してにんにくをきつね色になるまで炒める。
２．豚肉を加え５分ほど熱する。
３．たまねぎ、パイナップル、きゅうり、万能ねぎ、トマト、とうがらしを加え、一緒に熱する。
４．ケチャップ、ビネガー、ナンプラー、砂糖を加えて、できあがり。
著者：青木ゆり子 Author: Yurico Aoki
e-food.jp代表、郷土料理研究家、コラムニスト。主な著書：『見て、読んで楽しむ 世界の料理365日』（自由国民社 2024）、図鑑NEOまどあけずかん『せかいのりょうり』監修（小学館 2021）、（誠文堂新光社 2020）、『しらべよう！世界の料理』全７巻（図書館選定図書・ポプラ社 2017）。
★掲載レシピ・写真はe-food.jpのオリジナル・コンテンツです。著作権は弊社が所有します。
★一般のご家庭で役立てたり、URLをシェアしていただくのは歓迎です。一方レシピ、写真の商用利用、YouTube等の動画利用については有料で販売しております。レストラン、料理教室、書籍への流用など利益の発生する業態はすべて商用利用とみなします。 詳細→利用規約「レシピについて」
★掲載レシピは弊社ストックのごく一部です。新たなレシピ開発のご依頼はお問合せください。